Awamori “Maruta White” made from local rice
2024.04.16
やんばる酒造株式会社にて、地元のお米を使った泡盛造りを行っています。
2年目となる今年はSlow Food Ryukyusのメンバーでまるたホワイト造りに参加してきました。
やんばる酒造株式会社は沖縄本島最北端にある泡盛酒造所で、やんばるのきれいな湧水を使った泡盛の酒造所です。
使用するお米はSlow Food Ryukyusのメンバーが栽培している無農薬、無化学肥料のお米を使っています。
今回は、泡盛の原料となる黒麹の仕込みから蒸留、瓶のラベル貼りまでお手伝いさせて頂きました。
沖縄の文化と、それを支える自然の恵み。
それらに対する理解を深める貴重な体験となりました。
===
この取組は週刊レキオに紹介していただきました
「まるたホワイト」（3000円）について
やんばる酒造直売所と通販サイトで数量限定、予約販売していましたが、大好評につき売り切れとなりました！
やんばる酒造株式会社
