国連食糧農業機関（FAO）が2020 年9 月29 日を国際食品ロス・廃棄物認知デーとして制定したことを祝い、廃棄予定だった食材を救い、参加者全員で音楽に合わせてディスコのように楽しくスープをつくり、一緒においしくいただくイベント「ディスコ・スープ」を開催しました。

今回のディスコ・スープは、感染症対策として小さなディスコ・スープを各地で同時開催し、それぞれをオンラインでつなぐ初の試みでしたが、沖縄県内3 カ所・全国7 カ所・そして海外3 カ所をつなぐイベントになりました。さまざまな原因が絡み合うフードロスや食糧不足の問題を、アートや音楽、おいしいスープを通してより多くの人に知ってもらう日になりました。