スローフード運動の中心的イベントとして、2 年に1 度イタリアのトリノで開催される食の祭典です。
地球の持続可能な食の未来を祝う場として、世界中からの小規模生産者や食文化を守る人びとが集まります。
2022 年9 月に開催されたテッラ・マードレにSlow Food Ryukyus から５名が参加し、アジア・環太平洋地域の皆さんとコラボレーションした「豆と穀物の先住民プレート」を用意し、世界中から集った参加者の皆さんに琉球の食をふるまいました。

プレートのメインディッシュは宮古島で活動するメンバーが教えてくれた伝統料理「ッフマミ（黒小豆）・パパイヤ・昆布・煮干の煮物」でした。ならびに、2020 年からオンラインを通じて交流を深め、共に学び合ってきた先住民ネットワーク分科会は、この度、直接顔を合わせて料理を披露し、共に味わい、意見交換する機会を持つことができました。互いの食文化を体験し、理解を深めあう貴重な時間となりました。