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  • 2024.7.04 琉球から新たに味の箱船7品目が登録!

     

    これからも未来に残したい味として、スローフードの“食の世界遺産”「味の箱船」にスローフード琉球から7つの雑穀類・豆類を推薦し、登録することができました!

     

    先月6月にそのお披露目会をアメソコネソコ(今帰仁村)にて開催。当日は今回登録された品目のうち「ジーメー(陸稲)」と「ツン(キビ)」を昔ながらのカマドで炊き、ダッチャという握り飯もつくりました。

     

    <県内メディアにも紹介していただきました!>
    週刊レキオ(7月4日掲載)

     

    >>> 続きはこちら!

  • 2024.6.05 ホームページを開設しました

    これまでFacebookを中心に情報発信を行ってきましたが、この度、ホームページを開設しました。

    当ホームページでは、私たちのスローフード活動や想い、琉球の味の箱船(食のデジタルカタログ)など幅広く発信しています。

    今後ともスローフード琉球をよろしくお願いします。

     

沖縄はスローフードを体現する 沖縄はスローフードを体現する

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琉球について
琉球について 琉球について
琉球孤は、九州から台湾までの間にあり、大小さまざまな特徴を持つ島々で成る、亜熱帯性海洋気候の島しょ地域です。

東は太平洋、西は東シナ海に面し、夏は南東の風・冬は北東の風が強く、年平均気温は23℃前後で、冬でも10℃以下に下がることは滅多にありません。夏秋には台風の接近が多く、台風の影響を受けやすいです。

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味の箱船 味の箱船

味の箱船とは?

各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれない、小さな生産者による希少な食材がたくさんあります。

こうした食材を世界共通のガイドラインで選定し、様々な支援策によって、その生産や消費を守り、地域における食の多様性を守ろうという取り組みです。

「2023年10月時点で登録されている琉球弧の味の箱船を紹介します!」

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