これからも未来に残したい味として、スローフードの“食の世界遺産”「味の箱船」にスローフード琉球から7つの雑穀類・豆類を推薦し、登録することができました！
先月6月にそのお披露目会をアメソコネソコ（今帰仁村）にて開催。当日は今回登録された品目のうち「ジーメー（陸稲）」と「ツン（キビ）」を昔ながらのカマドで炊き、ダッチャという握り飯もつくりました。
＜県内メディアにも紹介していただきました！＞
・週刊レキオ（7月4日掲載）
これまでFacebookを中心に情報発信を行ってきましたが、この度、ホームページを開設しました。
当ホームページでは、私たちのスローフード活動や想い、琉球の味の箱船(食のデジタルカタログ)など幅広く発信しています。
今後ともスローフード琉球をよろしくお願いします。
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各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれない、小さな生産者による希少な食材がたくさんあります。
こうした食材を世界共通のガイドラインで選定し、様々な支援策によって、その生産や消費を守り、地域における食の多様性を守ろうという取り組みです。
「2023年10月時点で登録されている琉球弧の味の箱船を紹介します！」
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